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豆乳でヘルシー!アロスコンレチェ
第2回豆乳レシピ甲子園 スイーツ・デザート部門 優秀賞
材料:2人分
米は洗う。レモンの皮は細切りにする。
鍋に水400mlと米を入れて火にかけ、沸騰したらザルにあげて湯をきる。
鍋に豆乳の半量とレモンの皮を入れ、火にかけてあたためる。レモンの香りが豆乳に移ったら、②を加え、よくまぜながら弱火で15~20分煮る。
残りの豆乳を加え、さらに10分ほど煮る。コンデンスミルクを加えてまぜ、火を止める。
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、器に盛り、好みでシナモンパウダーを振る。