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ソイ黒ゴマ杏仁ぷりん
第1回豆乳レシピコンテスト デザート部門 優秀賞
材料:4人分
鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、寒天を煮溶かす。
①に杏仁霜とてんさい糖を加えてよく溶かし、練りごまを少しずつ加えてよく混ぜる。
豆乳を少しずつ加えて、そのたびによく混ぜて沸騰しないように温める。
よく混ざりあったら、容器に流し入れ、粗熱をとって冷蔵庫で冷やして固める。
固まったら、クコの実を飾り、好みでシロップをかける。