材料:8個分72kcal
豆腐はしっかり水抜きしておく。
冷蔵庫で冷やしたバターを5mm角に切ってボウルに入れる。
薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーをあわせてふるう。
②に③を入れて、バターの一切れずつに粉をなじませるように、すり合わせながら混ぜる。
④に①の豆腐を崩して加え、生地に混ぜ、黒ごまも混ぜる。
別容器に卵と豆乳を混ぜ合せ、⑤に加えて混ぜ生地をまとめる。
8等分に分けて、厚さ1cmくらいの円筒状に1つずつ形を整える。
オーブンシートを敷いた天板に⑦を並べ、200度のオーブンで20分焼く。