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卵を使わない簡単親子丼
第1回豆乳レシピ甲子園 親子部門 最優秀賞
材料:2人分
かぼちゃはひと口大に切り、電子レンジで1分加熱する。
鶏ひき肉に塩とこしょうをして手でよく混ぜる。
フライパンに油を熱し、②をひと口大のハンバーグのように丸め、こんがりと焼き色をつけるように上下を返して焼く。
③にかぼちゃを加えて同様に焼く。
④に小麦粉をふってよく混ぜ、豆乳、スープの素を加えてふたをし、弱火で約4分煮る。
ごはんに⑤をのせ、ゆでた小さく切ったブロッコリーを飾る。