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豆乳でつくる肉じゃが
材料:4人分269kcal
じゃがいもは皮をむき4つ切りにし、玉ねぎはくし形、にんじんは輪切りにする。
鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした生しょうがとひき肉を炒め、①の野菜を加える。
②をさっと炒めたら、Aを加えて柔らかくなるまで煮る。(焦げやすいので注意)
器の盛り、青みに茹でた絹さやを添える。