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四色の豆乳あんかけ
材料:4人分412kcal
文甲いかは花切りにし、酒大さじ1と塩こしょう少々で下味をつけ、さっと湯がいておく。
青梗菜は、1枚ずつはがし、茎の硬い所に切り込みを入れておく。
生しいたけは1口大の削ぎ切りにする。ロースハムも1口大のひし形に切っておく。
中華なべを熱し、油大さじ2杯を入れ切っておいた生しいたけ、青梗菜、ハムを順に加え炒め、〔A〕を加える。
文甲いかも加え、〔B〕で調味し、最後に水で溶い片栗粉でとろみをつける。