豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -
朝食レシピ
第5回豆乳レシピコンテスト 朝食部門 優秀賞
材料：4人分
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- 〈パンケーキ用〉
- 調製豆乳…200ml
- 卵…2個
- バター…10g
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- 〈A〉
- 薄力粉…200g
- ベーキングパウダー…10g
- 砂糖…20g
- 塩…少々
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- 〈ソース用〉
- バター…10g
- 薄力粉…大さじ2
- 調製豆乳…300ml
- 顆粒コンソメ…小さじ2
- スライスチーズ…2枚
- 粗びき黒こしょう…少々
- サラダ菜…適宜
- ミニトマト…適宜
作り方
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Aをボウルに入れ、泡立器で混ぜる。
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卵と豆乳200mlを混ぜ合わせて①に加え混ぜ、溶かしバター10gも加え混ぜる。
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フライパンを火にかけて一度ぬれ布巾の上におき、再び火にかけて②を流し入れる。表面にふつふつと穴があいてきたら、返して両面を焼く。
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フライパンにバター10gを溶かして薄力粉大さじ2を炒め、豆乳300mlを加えてなめらかに混ぜる。顆粒コンソメとチーズを加え、トロリとするまで煮つめる。
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器にサラダ菜を敷いて③をのせ、④をかけて粗びき黒こしょうをふる。ミニトマトを添える。
