豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -
デザートレシピ
材料：約8個分160kcal／1個分
- カンテン…1本
- 豆乳…300cc
- 水…400cc
- 砂糖…100g
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- 〈カラメル〉
- 砂糖…20g
- 水…75cc
- 甘煮の豆やフルーツはお好みで
作り方
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寒天は30分以上水につけておく。
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カラメルを作る。砂糖20g、水大さじ2を煮詰める。カラメル色になってきたら水大さじ3を加え少し煮る。
（カラメルは冷めると固くなるので冷めないようにする。） 
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水400ccに砂糖、寒天を絞りちぎり入れ300ccになるまで煮詰める。
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③に温めた豆乳とカラメルを入れよく混ぜ、こし器でこす。
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④を型に入れ冷やし固める。
