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カラメル豆乳カンテン
材料:約8個分160kcal/1個分
寒天は30分以上水につけておく。
カラメルを作る。砂糖20g、水大さじ2を煮詰める。カラメル色になってきたら水大さじ3を加え少し煮る。 (カラメルは冷めると固くなるので冷めないようにする。)
水400ccに砂糖、寒天を絞りちぎり入れ300ccになるまで煮詰める。
③に温めた豆乳とカラメルを入れよく混ぜ、こし器でこす。
④を型に入れ冷やし固める。