豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -

トップページ

レシピ一覧

小麦色の豆乳アイス

デザートレシピ

小麦色の豆乳アイス

材料:6人分

  • 豆乳…400cc
  • 黒砂糖…60g
  • 卵黄…1個
  • プルーン…50g
  • 水…200cc
作り方

プルーンを荒めに刻んでおく。

黒砂糖に水を入れ、火にかけて溶けたらプルーンを入れて5分程度煮て、冷ましておく。

ボールに卵黄をほぐし入れ、豆乳と ②を入れよく混ぜる。

③を金属容器に流し入れ、冷蔵庫で3~4時間冷やし固める。
(途中1~2時間おきにスプーンで全体をかき混ぜ、空気を含ませるとさっくり仕上がります)

アイス状に固まったら器に盛り、別に煮ておいたプルーンを飾る。

入選レシピページへ