豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -

トップページ

レシピ一覧

豆ストローネ

ドリンク・スープレシピ

第5回豆乳レシピコンテスト ドリンク・スープ部門 優秀賞

豆ストローネ

材料:2人分

  • 調製豆乳…200ml
  • セロリ…6cm
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…5cm
  • キャベツ…2枚
  • じゃがいも…小1個
  • ベーコン…30g
  • 米…小さじ2~大さじ1
  • 油…適宜
  • 大豆水煮…50g
  • トマト水煮…1/2缶
  • 顆粒コンソメ…大さじ1
  • 塩、こしょう…各少々
  • バター…10g
  • 粉チーズ…適宜
  • パセリ…適宜
作り方

野菜は角切りにする。ベーコンも同様に切る。米は洗って水気をきる。

鍋に油をひいて、セロリ、玉ねぎ、にんじん、ベーコンを炒める。大豆、じゃがいも、キャベツ、トマト水煮を加え、米も加える。

②に豆乳、水200ml、顆粒コンソメを加えて煮たて、アクをとる。

塩とこしょうで味をつけ、バターを加えて溶かす。器に盛り、粉チーズとパセリのみじん切りをふる。

入選レシピページへ