豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -
おかずレシピ
第2回豆乳レシピコンテスト おかず部門 最優秀賞
材料：4人分
- 調製豆乳…150ml
- 鶏もも肉…150g
- ミニトマト…8個
- じゃがいも…小4個
- にんじん…1本
- 白だし汁（表示に従って煮もの用に水で割る）…350ml
- パセリ…少々
- 油…適宜
- 塩…適量
- こしょう…少々
- しょうゆ…適量
作り方
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鶏肉、じゃがいも、にんじんは食べやすく切る。
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鍋に油を熱して①の鶏肉、野菜の順に炒めながら塩とこしょうをふる。
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鶏肉にある程度火が通り、じゃがいもの表面が透き通ってきたら、トマトを入れて軽く炒める。
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③に白だし汁を加え、沸騰したら弱火にして10分ほど煮、じゃがいもとにんじんに火が通ったら火を止めて豆乳を加える。
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よくかき混ぜ、豆乳が分離しないようにトロ火で10分煮る。
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味をみてしょうゆ適宜を加え、汁気が少なくなってトロミがつくまで煮て器に盛り、パセリのみじん切りをふる。
