豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -
おかずレシピ
材料：4人分250kcal
- 白身魚…70g程度のもの4切れ
- 塩こしょう…少々
- 小麦粉…適量
- バター…25g
- 無調整豆乳…200cc
- おくら…4本
- いくら…15g
- わさび…少々
-
- たんぱく質…18.6g
- 脂質…15.8g
- 炭水化物…6.0g
- 食塩相当量…0.9g
作り方
-
白身魚は塩こしょうで下味をつけ、小麦粉を厚めにまぶす。
-
おくらはさっと湯通しし、斜め半分に切る。
-
フライパンにバターを熱し、おくらを軽くいためて取り出す。（このとき、油分をできるだけフライパンに残しておく）
-
同じフライパンに白身魚を入れて中強火で両面を焼く。（身が厚いものは、火加減を調製しながら、ふたをかけて、蒸し焼きにする）
-
魚に火が通ったら豆乳を加え、中弱火でフライパンをゆすりながら加熱する。
-
ゆるめのとろみがついたら、器に盛り、おくら、いくらを飾り、わさびを添える。
