豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -
豆乳おかずレシピ
第5回豆乳レシピ甲子園 豆乳おかず部門 優秀賞
材料：1人分
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- 〈豆乳おだし〉
- 調製豆乳…100ml
- 水…200ｍl
- 昆布…5g
- かつお節…5g
- 塩…少々
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- 〈おにぎり〉
- ご飯…130g
- 塩昆布…5g
- チーズ…20g
- ゆでた枝豆…10g
- いり豆…10g
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- 〈トッピング〉
- 鶏もも肉…50g
- しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
- しらす…5g
- 青じその葉…1枚
作り方
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おだしを作る。昆布と水、かつお節でだしをとり、豆乳を加えて塩で調味する。
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おにぎりを作る。ご飯に塩昆布、チーズ、枝豆、いり豆を混ぜておにぎりを作る。
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鶏肉はひと口大に切って鍋に入れ、しょうゆとみりんで煮る。
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器に②を入れ、③としらす、せん切りにした青じその葉をのせ、①をはる。
