豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -
豆乳×野菜レシピ
第6回豆乳レシピ甲子園 豆乳×野菜部門 最優秀賞
材料：2人分
- 無調整豆乳…1/2カップ
- ゴーヤ…1/4本
- 塩…少々
- みょうが…１個
- 桜えび…大さじ１
- みそ…30g
- 温かいだし汁…1 1/2カップ
- いり白ごま…大さじ1
作り方
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ゴーヤは縦半分に切って種とわたを除き、薄切りにする。塩をふってもみ、10分ほどおいて水気を絞る。
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みょうがはせん切りにする。桜えびは刻む。
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ボウルにみそを入れ、だし汁を少しずつ加え、みそをとかす。豆乳を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
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器に③を盛り、①と②、ごまを散らす。
