豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -
豆乳おかずレシピ
第7回豆乳レシピ甲子園 豆乳おかず部門 最優秀賞
材料：4人分
- 無調整豆乳…260g
- 薄力粉…20g
- みそ…大さじ1
- うす口しょうゆ…大さじ1と1/2
- ミニトマト…160g
- 青じその葉…16枚
- ロースハム（スライス）…40g
- 春巻きの皮…8枚
- 水とき小麦粉…適量
- 揚げ油…適量
作り方
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ミニトマトは4等分にする。青じその葉は軸を切る。ハムは5mm幅に切る。
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鍋に豆乳を入れ、温まったら薄力粉を少しずつ加え、ダマにならないようにクリーム状になるまで混ぜる。
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みそを加えてよく混ぜ、うす口しょうゆで調味する。ミニトマトとハムを加え、すぐに火を止める。
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春巻きの皮に青じその葉を2枚ずつおき、③をのせて巻く。巻き終わりを水とき小麦粉でとめる。
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180度の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
