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かぼちゃの豆乳そぼろ煮
第7回豆乳レシピ甲子園 豆乳おかず部門 優秀賞
材料:2人分
かぼちゃは種をとって皮をところどころそぎ、ひと口大に切る。600Wの電子レンジで100g2分を目安に加熱する。
鍋にひき肉と調味料を入れてよく混ぜてから火にかけ、パラパラになったら豆乳、①を入れ、アルミ箔で落としぶたをして3〜4分煮る。
水ときかたくり粉でトロミをつける。