豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -
豆乳×野菜レシピ
第7回豆乳レシピ甲子園 豆乳×野菜部門 優秀賞
材料：2人分
- 無調整豆乳…100ml
- 卵…1個
- だし汁…100ml
- みりん、うす口しょうゆ…各小さじ1と1/2
- ミニトマト…4個
- グリーンアスパラガス…1本
- 生しいたけ…1枚
- ベーコン…1枚
- カマンベールチーズ…1/4個
- ほうれんそう…2本
- にんにく…少々
- チャービル…少々
作り方
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ミニトマトは横半分に切る。アスパラは斜め切りにする。しいたけ、ベーコン、チーズは1cm幅に切る。ほうれんそうはゆでて3cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
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ボウルに卵を割りほぐし、だし汁、豆乳、みりん、うす口しょうゆを加えて混ぜる。
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器に①を等分に入れ、②をざるでこし入れ、蒸し器で15分蒸す。チャービルを飾る。
