豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -
スイーツ・デザートレシピ
第4回豆乳レシピ甲子園 スイーツ・デザート部門 優秀賞
材料：作りやすい分量
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- 〈豆乳アイスクリーム用〉
- 無調整豆乳…500ml
- メイプルシロップ…55g
- グラニュー糖…15g
- 粉ゼラチン…2g
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- 〈豆乳フレンチトースト用〉
- 食パン（6枚切り）…1枚
- 無調整豆乳…75ml
- 卵…1個
- グラニュー糖…大さじ1
- バター…適量
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- 〈仕上げ用〉
- 好みの果物（ブルーベリーなど）…適量
- 粉糖…適量
作り方
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豆乳アイスクリームを作る。鍋に豆乳、メイプルシロップ、グラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖がとけたら、火を止めてゼラチンを加え、とけるまでまぜる。
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ゼラチンが完全にとけたら、鍋底を氷水にあててあら熱をとる。容器に移し、冷凍庫で冷やしかためる。
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フレンチトーストを作る。ボウルに卵を割り入れ、豆乳、グラニュー糖を加えてよくまぜる。
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食パンは食べやすい大きさに切り、③に両面をひたし、よくしみ込ませる。
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フライパンにバターをとかし、④を焼き色がつくまで焼く。器に盛ってアイスクリーム適量をのせ、果物を散らして粉糖を振る。
