豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -
スイーツ・デザートレシピ
第7回豆乳レシピ甲子園 スイーツ・デザート部門 優秀賞
材料：2人分
- 無調整豆乳…120ml
- ホットケーキミックス…150g
- 卵…2個
- 砂糖…40g
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- きな粉ソース
- 無調整豆乳…20g
- きな粉…10g
- 砂糖…5g
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- あんこソース
- 無調整豆乳…10g
- こしあん…15g
- サラダ油…適量
作り方
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ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖と豆乳を順に加えてそのつど混ぜる。ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。
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卵焼き器を中火で熱してサラダ油を温め、①を玉杓子一杯分を流し入れて焼く。プツプツしてきたら奥から手前に向けて生地を巻き、とり出す。
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残りの①も②と同様に焼き、とり出した②を芯にして再び巻く。これを生地がなくなるまでくり返す。
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とり出してラップで包み、10分ほどおき、好みの大きさに切り分ける。
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きな粉ソースの材料を合わせ、トロミがつくまでよく混ぜる。
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あんこソースの材料を合わせ、トロミがつくまでよく混ぜる。
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④を器に盛り、⑤と⑥を添える。
