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いちごの豆乳ブラマンジェ
第3回豆乳レシピコンテスト デザート部門 優秀賞
材料
水洗いしたいちごに塩を少々まぶしてミキサーにかけ、1/3量程度ソース分として分けておく。
豆乳にくず粉を加えよく溶き混ぜ、裏ごししてから火にかけ①の2/3を加え混ぜる。
火を止めてからはちみつと塩を加え混ぜてから、型に流し入れ冷蔵庫で冷やして固める。
型からはずして盛り、いちごソースをかける。