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レシピ一覧
とろみどり鍋
第4回豆乳レシピコンテスト 鍋部門 優秀賞
材料:4人分
タアサイは下ゆでしてから、フライパンにバターを入れて炒める。
①と細かく切った山いもをフードプロセッサーにかけ、ピューレ状にする。
土鍋に豆乳を入れて、ひと煮たちしたら、②と中華だしの素、ゆずこしょう、パルメザンチーズを入れ、よく混ぜてグリーンとろろ汁を作る。
豆腐を4つに切り、③の鍋に入れて温め、器にとり分けて、好みで花椒と実山椒を散らす。
シメにゆでた中華麺を入れる。