豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -
おかずレシピ
第1回豆乳レシピ甲子園 おかず部門 優秀賞
材料：1人分
- 鯛…1切れ
- なす…1/2本
- きゅうり…1/2本
- 玉ねぎ…1/4個
- トマト…1/2個
- 黄パプリカ…1/2個
- オリーブ油…大さじ1～1と1/2
- にんにく…1片
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- 〈A〉
- 酒…大さじ2
- みりん…大さじ2
- しょうゆ…大さじ2
- 無調整豆乳…75ml
作り方
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鯛は骨を除き、しょうゆ適宜につけておく。
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なすときゅうりは乱切り、玉ねぎは2cm幅のくし形切り、トマトは湯むきして種をとり、適当な大きさに切る。パプリカは種を除いて6～8等分に切る。
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オリーブ油でにんにくを炒め、香りをつける。トマト以外の②を加えて油が回るまで炒め、トマトを加えて混ぜ、Aを入れて6分くらい煮る。途中で豆乳も加える。
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アルミ箔に油を塗って③と①を包み、180度のオーブンで10分焼く。
