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豆乳おだしのねこまんま
第5回豆乳レシピ甲子園 豆乳おかず部門 優秀賞
材料:1人分
おだしを作る。昆布と水、かつお節でだしをとり、豆乳を加えて塩で調味する。
おにぎりを作る。ご飯に塩昆布、チーズ、枝豆、いり豆を混ぜておにぎりを作る。
鶏肉はひと口大に切って鍋に入れ、しょうゆとみりんで煮る。
器に②を入れ、③としらす、せん切りにした青じその葉をのせ、①をはる。