豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -
豆乳×野菜レシピ
第5回豆乳レシピ甲子園 豆乳×野菜部門 優秀賞
材料：2人分
- 無調整豆乳…200ml
- カットトマト…400g
- 玉ねぎ…1個
- ピーマン…1個
- こめ油…小さじ2
- 顆粒コンソメ…小さじ2
- 砂糖…小さじ1/2
- 水…100ml
- 塩、こしょう…各適量
作り方
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玉ねぎとピーマンは薄切りにする。
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フライパンを温めてこめ油を入れ、①を炒める。玉ねぎがきつね色になったら火を止める。
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鍋に②とカットトマト、水、コンソメ、砂糖を入れ、トロミがつくまで中火で煮こむ。
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火を弱めて豆乳を加え、温まったらすぐに火を止める。塩とこしょうで味を調える。
