豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -
豆乳×野菜レシピ
第8回豆乳レシピ甲子園 豆乳×野菜部門 優秀賞
材料：4〜5人分
- 無調整豆乳…300ml
- 水…500ml
- 煮干し…適量
- 里いも…100g
- 大根…250g
- にんじん…50g
- えのきたけ…50g
- しめじ…50g
- ごぼう…70g
- 厚揚げ…1/3枚
- こんにゃく…100g
- 豚肉（こま切れ）…150g
- 顆粒だしの素…適量
- みそ…大さじ２
作り方
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鍋に水と煮干しを入れて火にかけ、だしをとる。
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里いもと大根は皮をむき、ほかの野菜とともに食べやすい大きさに切る。厚揚げは食べやすく切る。こんにゃくは湯通しし、ちぎる。豚肉は大きければ食べやすく切る。
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鍋に①のだし汁と②を入れてふたをし、火が通るまで煮る。だしの素を加えてみそをとき入れ、豆乳を加えて沸騰しないように温める。
