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ミカンの豆乳ブリュレ
第5回豆乳レシピコンテスト デザート部門 最優秀賞
材料:4人分
卵はよく混ぜ、豆腐、砂糖、豆乳を加え混ぜて、こし器でこす。
①を耐熱容器に注ぎ、横半分に切ったみかんを入れて、170度のオーブンで約25分焼く。
②に砂糖をふって焦げ目をつけ、キャラメリゼをする。ミントの葉を添える。