豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -
湯葉のせ豆乳茶漬け
第10回豆乳レシピ甲子園 豆乳おかず部門 最優秀賞
材料：1人分
- 白ご飯…180g
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- スープ
- 無調整豆乳…150g
- めんつゆ…20g
- しょうゆ…小さじ1
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- トッピング
- 無調整豆乳（湯葉用）…500g
- 明太子…適量
- 三つ葉…適量
- 白ごま…適量
- ラー油…適量
- （湯葉を漬ける用の豆乳 適量）
作り方【湯葉】
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フライパンに豆乳500gを入れ、中火で膜ができるまで加熱する。
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厚みが出てきたら、湯葉を引き上げ、漬ける用の豆乳に入れておく。
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豆乳がなくなるまでくり返す。
作り方【スープ】
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豆乳、めんつゆ、しょうゆを混ぜたものをレンジで2分程温める。
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お皿に盛った白ご飯に、①のスープをかける。
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トッピングの湯葉、明太子、三つ葉、白ごまをのせる。
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ラー油をかけたら完成。
