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豆乳茶碗蒸し イタリアン風
第7回豆乳レシピ甲子園 豆乳×野菜部門 優秀賞
材料:2人分
ミニトマトは横半分に切る。アスパラは斜め切りにする。しいたけ、ベーコン、チーズは1cm幅に切る。ほうれんそうはゆでて3cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
ボウルに卵を割りほぐし、だし汁、豆乳、みりん、うす口しょうゆを加えて混ぜる。
器に①を等分に入れ、②をざるでこし入れ、蒸し器で15分蒸す。チャービルを飾る。