豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -
豆乳×野菜レシピ
第8回豆乳レシピ甲子園 豆乳×野菜部門 最優秀賞
材料：2人分
- 無調整豆乳…300ml
- ほうれんそう…1/2束
- ブロッコリー…1/2株
- 玉ねぎ…1/2個
- 固形コンソメ…1個
- バター…10g
- 生クリーム…適量
作り方
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ほうれんそうはざく切り、ブロッコリーは小房に分けてさっとゆでる。ブロッコリーは小さい部分を飾り用にとり分ける。玉ねぎはみじん切りにする。
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ミキサーに豆乳とコンソメ、ほうれんそう、ブロッコリーを入れて攪拌する。
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鍋にバターを熱して玉ねぎをすき通るまで炒める。②を加え、豆乳で濃度を調節する。
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器に盛り、とり分けたブロッコリーを飾って生クリームを回しかける。
