豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -
郷土料理レシピ
第9回豆乳レシピ甲子園 郷土料理部門 優秀賞
材料：2人分
- 無調整豆乳…480g
- お米…320g
- 鯛…一切れ
- ごぼう…50g
- にんじん…50g
- 油揚げ…1枚
- せり…1本
- 酒…大さじ3
- しょうゆ…大さじ1
- 塩…小さじ1強
作り方
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お米を洗い、炊飯器の中で豆乳につけておく。
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鯛に塩を振る。
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ごぼうをささがきに切り、水にさらしてアクを取り、人参は細切りにしておく。油揚げは油抜きし、短冊切りにする。
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切った材料と、鯛、酒、醤油、塩を炊飯器に入れて普通に炊く。
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炊き上がったら10分間蒸らし、切るようにさっくり混ぜ、せりを散らす。
