豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -
クリーミーみそスープ
第9回豆乳レシピ甲子園 豆乳×野菜部門 優秀賞
材料：2人分
- 無調整豆乳…250ml
- 玉ねぎ…40g
- ベーコン…25g
- 油…少々
- ブロッコリー…40g
- 水…200ml
- コンソメ…8g
- 甘みそ…18g
- 塩…少々
- こしょう…少々
- トマト…50g
作り方
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玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、ベーコンは2cm長さの長方形に切る。
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①を油を引いたフライパンで中火でベーコンに火が通るまで炒める。
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ブロッコリーを小房にし、青ゆでする。②に入れ軽く炒める。
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②に水、コンソメ、豆乳を入れ沸騰したら蓋をして強火で5分程煮る。
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みそを溶かし、塩こしょうで調味する。
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器に盛り、くし形に切ったトマトを盛りつける。
