学校給食 豆乳レシピのご案内
日本豆乳協会では、新たに「豆乳スマイルサポーターズ」の募集を開始します。
「豆乳スマイルサポーターズ」は、学校、病院、高齢者施設、企業、地域活動など、様々な現場で食と健康を支えている管理栄養士や調理師と豆乳協会が連携し、豆乳に関する正しい知識や日常生活への取り入れ方を広く生活者に伝えていくためのコミュニティです。豆乳協会では、管理栄養士や調理師等に向けて、豆乳に関する教材やレシピ、セミナーや情報発信の機会などを提供するとともに、各コミュニティ参加メンバーの地域や活動現場での活動を支援します。専門家の知見と現場の声を活かしながら、豆乳を「知る」「学ぶ」「摂り入れる」機会を全国に広げていきます。
今回は、関係各所のご協力のもと、豆乳協会が収集した学校給食における豆乳のメニュー（レシピ）をご紹介します。
| 情報提供元（出典元） | カテゴリー | レシピ名 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 公益財団法人 鳥取市学校給食協会 | 汁物 | 豆乳ゴマみそ汁 | |
| 公益財団法人 学校給食研究改善協会 | 汁物 | 豆乳みそ汁 | （公財）学校給食研究改善協会より引用 |
| 公益財団法人 学校給食研究改善協会 | 汁物 | 豆乳入り豚汁 | （公財）学校給食研究改善協会より引用 |
| 目黒区 健康推進課 | 汁物 | 豆乳入りみそ汁 | 目黒区公式ウェブサイトよりリンク |
| 行方市教育委員会 学校教育課 給食センター | 汁物 | 豆乳坦々スープ | 行方市役所 学校教育課 学校給食センターより引用 |
| 公益財団法人 春日井市食育推進給食会 | 汁物 | 豆乳汁 | 公益財団法人 春日井市食育推進給食会より引用 |
| 公益財団法人 春日井市食育推進給食会 | 汁物 | 白いんげんのポタージュ | 公益財団法人 春日井市食育推進給食会より引用 |
| 公益財団法人 春日井市食育推進給食会 | 汁物 | ごしる | 公益財団法人 春日井市食育推進給食会より引用 |
| 半田市役所 教育委員会事務局教育部 学校教育課（給食センター） | 汁物 | 豆乳スープ | |
| 見附市教育委員会 学校給食センター | 汁物 | 豆乳坦々春雨スープ | 新潟県見附市 学校給食レシピ集より引用 |
| 学校給食用食品メーカー協会 | 汁物 | 根菜と寒天の豆乳スープ | |
| 公益財団法人 豊田市学校給食協会 | 汁物 | 豆乳のバランスみそ汁 | |
| 和泉市 教育委員会 教育部 学校管理室 | 汁物 | 豆乳コーンスープ | 大阪府 和泉市 学校給食レシピより引用 |
| 和泉市 教育委員会 教育部 学校管理室 | 汁物 | さつまいもの豆乳シチュー | 大阪府 和泉市 学校給食レシピより引用 |
| 群馬県 邑楽町 学校教育課 学校給食センター | 汁物 | 豆乳スープ | 群馬県 邑楽町 学校教育課 学校給食センターより引用 |
| 駒ヶ根市 教育委員会 子ども課 教育総務係 | 汁物 | きのこの豆乳スープ | 駒ヶ根市教育委員会子ども課より引用 |
| 養父市役所 学校給食センター | 汁物 | 豆乳スープ | 養父市学校給食センターより引用 |
| 板橋区役所 教育委員会事務局 学務課 学校給食係 | 汁物 | 豆乳コーンスープ | 板橋区ホームページ掲載レシピより引用 |
| 板橋区役所 教育委員会事務局 学務課 学校給食係 | 汁物 | 豆乳ホワイトシチュー | 板橋区ホームページ掲載レシピより引用 |
| 佐倉市役所 指導課 | 汁物 | 肉団子の豆乳スープ | 佐倉市こども保育課より引用 |
| 八戸市 教育委員会 学校教育課 学校給食グループ | 汁物 | 初雪汁 | |
| 八戸市 教育委員会 学校教育課 学校給食グループ | 汁物 | さつまいもと豆の豆乳スープ | |
| 川崎市こども未来局保育・子育て推進部 | 汁物 | 豆乳コーンスープ | 川崎市ホームページよりリンク |
| 一宮市役所 学校給食課 | 汁物 | 中華風白菜豆乳スープ | 一宮市ウェブサイトよりリンク |
| 福崎町役場 | 汁物 | 米粉のポタージュスープ | |
| 福崎町役場 | 汁物 | じゃがいものポタージュスープ | |
| 福崎町役場 | 汁物 | コーンポタージュ | |
| 利府町 保健福祉部 子ども支援課 保育係 | 汁物 | 豆乳みそスープ | |
| 牛久市 教育総務課 | 汁物 | 豆乳みそ汁 | 牛久市ホームページよりリンク |
| 北九州市役所 子ども家庭局子ども家庭部こども施設企画課 | 汁物 | コーンとキャベツの豆乳スープ | |
| 八王子市役所 子ども家庭部保育幼稚園課（公立保育所担当） | 汁物 | 豆乳みそスープ | |
| 公益財団法人 福岡市学校給食公社 | 主食 | 豆乳カレー | 福岡市の学校給食レシピより引用 |
| 板橋区役所 教育委員会事務局 学務課 学校給食係 | 主食 | 豆乳ちゃんぽん | 板橋区ホームページ掲載レシピより引用 |
| 板橋区役所 教育委員会事務局 学務課 学校給食係 | 主食 | きな粉豆乳トースト | 板橋区ホームページ掲載レシピより引用 |
| 板橋区役所 教育委員会事務局 学務課 学校給食係 | 主食 | 米粉のみそ蒸しパン | 板橋区ホームページ掲載レシピより引用 |
| (公社)京都市保育園連盟 | 主食 | 豆乳クリームトースト | 京都市保育園連盟より引用 |
| 北九州市役所 子ども家庭局子ども家庭部こども施設企画課 | 主食 | 豆乳担々麺 | 複数のレシピの中で紹介、北九州市保育所給食献立より引用 |
| 徳島市役所 子ども保育課 | 主食 | 豆乳クリームパン | 複数のレシピの中で紹介 |
| 和泉市 教育委員会 教育部 学校管理室 | おかず | 豆乳スープカレー | 大阪府 和泉市 学校給食レシピより引用 |
| 公益財団法人 学校給食研究改善協会 | おかず | 元気ボールの豆乳鍋 | （公財）学校給食研究改善協会より引用 |
| 学校給食用食品メーカー協会 | おかず | 豆乳の茶碗蒸し風 | |
| 徳島市役所 子ども保育課 | おかず | 米粉の豆乳グラタン | |
| 徳島市役所 子ども保育課 | おかず | 魚のグラタン | |
| 徳島市役所 子ども保育課 | おかず | 白菜のクリーム煮 | 複数のレシピの中で紹介 |
| 佐倉市役所 指導課 | おかず | クリーミー大学いも | 佐倉市こども保育課より引用 |
| 川崎市こども未来局保育・子育て推進部 | おかず | 米粉豆乳グラタン | 川崎市ホームページよりリンク |
| 高槻市役所 保育幼稚園総務課代表 | おかず | きゃべつの豆乳グラタン | 高槻市ホームページよりリンク |
| 一宮市役所 学校給食課 | おかず | ミートボールのクリーム煮 | 一宮市ウェブサイトよりリンク |
| 一宮市役所 学校給食課 | おかず | 豆乳なべ | 一宮市ウェブサイトよりリンク |
| 八王子市役所 子ども家庭部保育幼稚園課（公立保育所担当） | デザート | 豆乳バナナケーキ | |
| 八王子市役所 子ども家庭部保育幼稚園課（公立保育所担当） | デザート | アーモンド豆乳クッキー | |
| 公益財団法人 学校給食研究改善協会 | デザート | 豆と豆乳の冷製しるこ | （公財）学校給食研究改善協会より引用 |
| 学校給食用食品メーカー協会 | デザート | 抹茶の豆乳あずき寒天 | |
| 徳島市役所 子ども保育課 | デザート | 豆乳ブラウニー | |
| 徳島市役所 子ども保育課 | デザート | おからケーキ | 複数のレシピの中で紹介 |
| 徳島市役所 子ども保育課 | デザート | 米粉のりんごケーキ | |
| 徳島市役所 子ども保育課 | デザート | 米粉のバナナスコーン | |
| 徳島市役所 子ども保育課 | デザート | 米粉かぼちゃケーキ | |
| 板橋区役所 教育委員会事務局 学務課 学校給食係 | デザート | かぼちゃのケーキ | 板橋区ホームページ掲載レシピより引用 |
| 板橋区役所 教育委員会事務局 学務課 学校給食係 | デザート | スポンジケーキ いちごソース添え | 板橋区ホームページ掲載レシピより引用 |
| 板橋区役所 教育委員会事務局 学務課 学校給食係 | デザート | 米粉のココア蒸しパン | 板橋区ホームページ掲載レシピより引用 |
| 板橋区役所 教育委員会事務局 学務課 学校給食係 | デザート | 米粉のシナモンクッキー | 板橋区ホームページ掲載レシピより引用 |
| 川崎市こども未来局保育・子育て推進部 | デザート | 豆乳プリン | 川崎市ホームページよりリンク |
| (公社)京都市保育園連盟 | デザート | 豆乳もち | 京都市保育園連盟より引用 |
| 久留米市 子ども未来部子ども保育課 | デザート | 豆乳餅 |