徳島県立小松島西高等学校で豆乳食育移動教室を開催

8月22日、徳島県小松島市にある徳島県立小松島西高等学校に、日本豆乳協会杉谷事務局長が訪問し、2024年度第5回目となる「豆乳食育移動教室」を実施しました。

食物科2年生52名の皆さんに、豆乳の生産量や種類をはじめ、豆乳の栄養成分などについて講義を行うと同時に豆乳の製造工程をDVDで紹介しました。

地元のテレビ局や新聞社など複数の報道関係者の皆さんがこの移動教室の状況を取材する中で授業を行いました。普段から、先生のご指導が行き届いておられる様子で、熱心にかつ真剣に、時には楽しそうに、授業を受けていただき、豆乳や大豆について、理解を深めていただきました。

授業の後半では、無調整豆乳・調製豆乳・豆乳飲料（果汁入り、果汁なし）の4本の豆乳の試飲を行いました。また、日本豆乳協会の加盟企業であるキッコーマンソイフーズからのお土産（ソイラテ用グラス、クリアファイル、シールなど）も好評でした。

また、徳島県立小松島西高等学校は、豆乳レシピ甲子園の常連校です。優秀な作品も多く、例年学校賞も受賞しています。ぜひ、今回の講義で学んだ豆乳・大豆の知識を生かして新しいレシピを考案してほしいと思います。

徳島県立小松島西高等学校の多田先生、そして生徒の皆さん、豆乳食育移動教室にご参加いただきありがとうございました。