2024年度受賞レシピ【豆乳×野菜部門・優秀賞】
トマトアイス

 

＜材料（2人分）＞
無調整豆乳…150ml
トマト…120g
はちみつ…大さじ1と1/2
レモン汁…小さじ1
砂糖…小さじ1

 

＜作り方＞
① トマトのヘタを取り、角切りにする。
② ボウルにトマトを入れ、レモン汁を加えてマッシャーでつぶす。
③ つぶしたトマトに豆乳、はちみつ、砂糖を入れて混ぜる。
④ よく混ざったら袋に入れて冷凍庫で冷やす。
⑤ 固まったら冷凍庫から取り出して盛り付ける。