国立がん研究センター研究所増富健吉氏のインタビュー記事を公開しました

がん研究において第一線で活躍する、国立がん研究センター研究所がん幹細胞研究分野分野長増富健吉先生に、コーヒーと豆乳、それぞれの健康効果と、脂肪肝を巡る現代的な課題について伺い、『豆乳あるあるマップ』にてインタビュー記事を公開しました。

豆乳で淹れたカフェラテ「ソイラテ」が選ばれる理由や、コーヒーが肝臓がんリスクを下げる、さらには、豆乳が脂肪肝の予防に“効く”と言われるのはなぜなのか、お話いただいています。