2024.11.30 adm76BB987 疫学研究からみる、妊娠中や幼児期のイソフラボン摂取が与える影響について、愛媛大学の三宅教授が解説 今回は、愛媛大学で疫学研究をされており、イソフラボン摂取に関する研究発表もされている三宅 吉博教授にお話を伺いました。 自己紹介をお願いします。 三宅先生：愛媛大学大学院医学系研究科の教授を務めており、疫学研究をしていま […]
2024.11.23 user_tounyu 和食に豆乳を使うときの活用テクニックをご紹介 皆さんには、お気に入りの豆乳アレンジレシピはありますか。 先日テレビ番組の取材をうけました。その番組が事前に街頭インタビューで一般の人に伺っていた「お気に入りの豆乳アレンジレシピ」に対して、わたくしがコメントするというも […]
2024.11.14 user_tounyu 豆乳と和食の新しいスタイル！ 世界から注目される和食に新スタイル！「乳和食」 「乳和食」という言葉をご存じでしょうか？乳和食とは、味噌や醤油などの伝統的調味料に牛乳を組み合わせることで、食材本来の風味や特徴を損なわずに食塩やだしを減らした新しいスタイ […]
2024.11.09 user_tounyu 豆乳を活用して塩分の摂りすぎを防ごう！ 国民病！？高血圧にご用心 和食は脂肪が少なくヘルシーだと言われますが、一方で、塩分が高くなりがちになります。塩分を摂り過ぎると高血圧のリスクも上昇します。日本では成人の3人に1人、高齢者の3人に2人が高血圧と診断されてい […]
