本記事は、一般社団法人母子栄養協会 代表理事 川口 由美子先生より寄稿いただきました。 子どもの食物アレルギーの中で、牛乳は原因となりやすい食品の１つです。また、「牛乳を飲むとお腹を下す」といったアレルギーとは異なる「乳 […]

国立がん研究センター研究所 がん幹細胞研究分野 分野長 増富 健吉先生に聞く大豆たんぱく・大豆オリゴ糖・食物繊維の話 「免疫力を高める」とよく言われますが、そもそも医学的に“免疫”とは何なのでしょうか。国立がん研究センタ […]

「筋トレをすると、気分が前向きになります。幸せホルモンのようなものが筋肉から出ていると、本気で思っているのです」そう語るのは、長年ハードな研究生活を送りながらも、日常的にトレーニングを続けている国立がん研究センター研究所 […]

本記事は、国立がん研究センター研究所 がん幹細胞研究分野 分野長  増富 健吉先生より寄稿いただきました。 さて、今回は豆乳とコーヒーのマリアージュとしてのソイラテについて。ここまで、豆乳は優秀なタンパク質補給源であるこ […]

本記事は、国立がん研究センター研究所 がん幹細胞研究分野 分野長  増富 健吉先生より寄稿いただきました。 今回は、今のところ豆乳とは直接の関係はありませんが、私の専門領域の「がん」について少しお話し […]

朝の一杯のコーヒーに、豆乳をプラスするだけで生活習慣病の予防につながるかもしれません。コーヒーに含まれるポリフェノールの抗酸化作用と、豆乳のイソフラボンや植物性たんぱく質が相乗効果を発揮。動脈硬化や糖尿病、脂質異常症のリ […]

酷暑が終わり、スポーツには最適な季節が到来しました。健康的な生活を送るためにも、適度なスポーツに、バランスの取れた食事の摂取は重要です。そこで、今回は、がん研究と予防医学の分野で長年にわたり臨床・研究の両面から活躍され、 […]

本記事は、国立がん研究センター研究所 がん幹細胞研究分野 分野長  増富 健吉先生より寄稿いただきました。 第1回目では、全ての生物の生命現象の根幹である「タンパク質合成」の材料は3大栄養素のなかの一 […]

本記事は、国立がん研究センター研究所 がん幹細胞研究分野 分野長  増富 健吉先生より寄稿いただきました。 この度、豆乳協会の機関誌の『豆乳あるあるマップ』を執筆させていただく機会を頂きましたが、私の […]