本記事は、国立がん研究センター研究所 がん幹細胞研究分野 分野長  増富 健吉先生より寄稿いただきました。 豆乳といえば、「大豆たんぱく質」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。たんぱく質は、筋 […]

本記事は、一般社団法人母子栄養協会 代表理事 川口 由美子先生より寄稿いただきました。 これまで全3回にわたり、豆乳の「アレルギー対応」「調理のコツ」「栄養価」について詳しく解説してきました。最終回となる本記事では、これ […]

国立がん研究センター研究所 分野長　増富健吉先生インタビュー 〇がん研究者も、お酒を楽しんでいる？「先週も肝臓病学の専門医ばかり4人ほどで飲みに行きましたが、誰一人『休肝日をつくらないと』『今日は飲み過ぎだから控えよう』 […]

本記事は、国立がん研究センター研究所 がん幹細胞研究分野 分野長  増富 健吉先生より寄稿いただきました。 筋肉づくりというとトレーニングばかりに目が向きがちですが、その土台となるのが毎日の食事です。筋肉の材料となるたん […]

本記事は、一般社団法人母子栄養協会 代表理事 川口 由美子先生より寄稿いただきました。 成長期の子どもにとって、健やかな体を作るための栄養管理は大切です。特に鉄分やたんぱく質は、不足しがちな栄養素として注目されています。 […]

本記事は、一般社団法人母子栄養協会 代表理事 川口 由美子先生より寄稿いただきました。 豆乳を料理に使ったとき、加熱したらモロモロと固まってしまった、という経験はありませんか？豆乳には、豆乳ならではの調理特性がありますが […]

本記事は、一般社団法人母子栄養協会 代表理事 川口 由美子先生より寄稿いただきました。 子どもの食物アレルギーの中で、牛乳は原因となりやすい食品の１つです。また、「牛乳を飲むとお腹を下す」といったアレルギーとは異なる「乳 […]

国立がん研究センター研究所 がん幹細胞研究分野 分野長 増富 健吉先生に聞く大豆たんぱく・大豆オリゴ糖・食物繊維の話 「免疫力を高める」とよく言われますが、そもそも医学的に“免疫”とは何なのでしょうか。国立がん研究センタ […]

「筋トレをすると、気分が前向きになります。幸せホルモンのようなものが筋肉から出ていると、本気で思っているのです」そう語るのは、長年ハードな研究生活を送りながらも、日常的にトレーニングを続けている国立がん研究センター研究所 […]