今回は、人気の豆乳カルボナーラと豆乳プリンを提供している「こなな（ルミネ立川店）」へお伺いしました。 お話を伺ったのは、マネージャーとして「こなな」の運営に携わっている木村朝美さんです。 自己紹介をお願いします。 木村さ […]

今回は、料理研究家として活躍され、様々な料理本も出版されている今泉久美先生に、豆乳の魅力についてお聞きしました。 日本人の和食離れについて 最近、食で一番気になるのは和食離れ、特に主食にお米を食べる人が少なくなっていると […]

現代では、忙しさのあまりに、朝食を毎日食べない人が増えています。しかし、「一日の計は朝にあり」ということわざがあるように、朝食は三食の中ではひと際重要な食事で、一日を元気に過ごすためのエネルギーを与えてくれます。このよう […]

豆乳は今や健康に役立つ飲料として広く認知されていますが、具体的にどのような点が有益なのでしょうか？また、牛乳アレルギーの人が、代替品として豆乳を飲用していることも知られています。しかし、大豆もまた食物アレルギーを引き起こ […]

今回は、ソイラテを始めとする豆乳を使用し、様々なメニューを豊富に提供していることで、よく知られているタリーズコーヒーの本社を訪ねました。タリーズコーヒーでは、「豆乳の日」の10月12日ごろには、毎年魅力的なプロモーション […]

今回は、豆乳マイスター“プロ”として、日本全国で活躍されている管理栄養士の藤橋ひとみさんに編集部がインタビューしました。藤橋さんは、フリーの管理栄養士として活躍されており、同時に、豆乳マイスターとして、また、豆腐マイスタ […]