2025.08.26 user_tounyu 「豆乳」とは 近年、健康志向の高まりから、植物性ミルクの需要が伸びてきています。今回は、植物性ミルクの代表格である「豆乳」についてご紹介しましょう。 豆乳とはどんな食品？ 豆乳とは、大豆を水に浸してすりつぶし、煮て濾した液体のことで、 […]
2025.08.26 user_tounyu 豆乳と学校給食 学校給食に欠かせない飲み物といえば、牛乳を想い浮かべる方が多いでしょう。学校給食での牛乳の提供は、日本の戦後復興期、栄養不足の子どもたちに必要なカルシウムやたんぱく質を補給する目的で始まりました。現在では全国の小中学校で […]
2025.08.25 user_tounyu 【寄稿】 第一回「3大栄養素と有料・優良・飲料」 本記事は、国立がん研究センター研究所 がん幹細胞研究分野 分野長 増富 健吉先生より寄稿いただきました。 この度、豆乳協会の機関誌の『豆乳あるあるマップ』を執筆させていただく機会を頂きましたが、私の […]
2025.08.21 user_tounyu 子どもの健やかな成長に豆乳！ 子どもはたくさん汗をかくので、暑い季節は特に「しっかり水分補給をさせなくては」と思う保護者の方も多いでしょう。水やお茶、ジュース、牛乳など、さまざまな飲みものがありますが、子どもの健康には何がよいのか悩むこともあるのでは […]
2025.08.21 user_tounyu 韓国の豆乳事情 健康志向やビーガン食の広がりに伴い、豆乳は世界的に需要が増加しています。特にアジア地域が豆乳市場を牽引しており、中国、タイ、ベトナムなどでは、豆乳は日常的に消費されています。今回はアジア地域の中から、韓国の豆乳事情をお届 […]
2025.08.08 user_tounyu 置き換えダイエットに豆乳はアリ？管理栄養士が解説！ 手軽に始められるダイエット法として注目されている「置き換えダイエット」。その中でも「豆乳」を使った方法が話題です。しかし、やり方を間違えると体調を崩したり、リバウンドの原因になったりすることもあるため、注意が必要です。今 […]
2025.08.08 user_tounyu 夏の新製品紹介 今年の夏は、西日本で平年より3週間ほど早い異例の梅雨明けとなりました。各地で梅雨明けが早く、猛暑が長く続き、熱中症リスクも高まっています。ひどい暑さと湿度が続くと、食欲が出ず、気分もすっきりしなくなります。 そこで、夏バ […]
2025.08.06 user_tounyu 「豆乳×コーヒー」が肝臓を救う？ いま注目の“飲む予防医学”とは ～がん研究の専門家・増富先生に聞く、脂肪肝とたんぱく質の深い関係～ 今回は、国立がん研究センター研究所 がん幹細胞研究分野 分野長 増富健吉先生にお話をお聞きしました。 日本豆乳協会が昨年実施した消費者調査の結果によると、若年層におけるソイラテ人気が高まっており、同市場のさらなる拡大が見 […]
