飲み物だけでなく、料理の食材としての豆乳も今、注目されています。その理由の一つが健康志向の高まりで、カロリーやコレステロールの摂取を制限している人々が増えたことです。 そんな中で、特に豆乳や大豆バターを使用した体に優しい […]

「豆乳博士の取材日記」で訪ねた、タリーズコーヒー。コロナ禍になってから、自宅でも手軽に人気メニューの「ソイラテ」が作れると聞いて、編集部も物販コーナーにあるタリーズオリジナルの調製豆乳と、カフェオレベースを購入し、「ソイ […]

平日の朝8時半、五反田の住宅街にひっそり佇んでいるお店の前に到着。店の扉には可愛らしい書体で、「東京豆漿生活」とあり、その横に小さな看板がおいてあるだけのシンプルな外観のたたずまい。 本日は、こちらの台湾式朝食店「東京豆 […]