国産の原料にこだわり、美味しく、そして体にも優しい大豆スイーツを提供するヌフ アン トロワ。今回は、ヌフ アン トロワの豆乳発酵クリームのクレメダンジュの実食レポートをお届けします。 ヌフ アン トロワの豆乳発酵クリーム […]

あっという間に年末となり、今年1年お世話になった方々への贈り物に頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか。そこで今回は豆乳を使用した冬ギフトのご紹介です。 北海道産大豆使用の豆乳で作った豆乳スイーツ冬ギフト この商品 […]

“豆乳は健康や美容に良いというイメージがある”という理由だけではなく、単純に“豆乳そのものの味が良い”という理由で、料理やデザートに使われることが多くなってきています。 こってりしない味わいに仕上げつつ、しっかりとしたコ […]

今回は、人気の豆乳カルボナーラと豆乳プリンを提供している「こなな（ルミネ立川店）」で取材した食レポです。 それでは、こななで担当した豆乳カルボナーラと豆乳プリンの食レポをお届けします。 豆乳カルボナーラが到着。様々な具材 […]

最近の健康志向や美容意識の高まりから、様々なメディアで紹介されるようになった「豆乳クリーム」。通常の生クリームよりもさっぱりとした味わいで低カロリー。その上、自宅でも簡単に作れることから女性を中心に注目を集めています。 […]

飲み物だけでなく、料理の食材としての豆乳も今、注目されています。その理由の一つが健康志向の高まりで、カロリーやコレステロールの摂取を制限している人々が増えたことです。 そんな中で、特に豆乳や大豆バターを使用した体に優しい […]

「豆乳博士の取材日記」で訪ねた、タリーズコーヒー。コロナ禍になってから、自宅でも手軽に人気メニューの「ソイラテ」が作れると聞いて、編集部も物販コーナーにあるタリーズオリジナルの調製豆乳と、カフェオレベースを購入し、「ソイ […]

平日の朝8時半、五反田の住宅街にひっそり佇んでいるお店の前に到着。店の扉には可愛らしい書体で、「東京豆漿生活」とあり、その横に小さな看板がおいてあるだけのシンプルな外観のたたずまい。 本日は、こちらの台湾式朝食店「東京豆 […]