2026.05.11 user_tounyu ソイラテに鹹豆漿（シェンドゥジャン）、外食産業で存在感を増す豆乳メニュー！ 最近、外食産業では、健康志向を反映したメニューやサービスが急速に拡大しています。特に植物性ミルク、カフェインレスなどが注目されており、植物性ミルクの代表格である豆乳にも再度高い視線が集まっています。 大手カフェチェーンで […]
2026.05.07 user_tounyu 2026年春 飲むだけじゃない“食感を楽しむ”豆乳体験をしよう！ 2026年春、豆乳メーカー各社が新製品を発表しました。これまで“飲む”イメージが強かった豆乳ですが、近年は“食感”にこだわった商品が増え、デザートとしても軽食としても楽しめる存在へと進化しています。特にマルサンアイ株式会 […]
2026.05.01 user_tounyu 「プラントベース」の始まりとは 豆乳は、かつての「仕方なく飲む代替品」から、「おいしいから選ぶ主役」へと価値が転換しつつあります。プラントベースミルク市場をけん引する存在である豆乳は、健康志向や環境配慮だけではなく、味・体験・文化性といった“ポジティブ […]
