6月は環境庁（現・環境省）が定めた環境月間です。期間中は、国や地方公共団体、民間企業などが協力して様々な行事やキャンペーンを実施しますので、環境について考える機会も増えるのではないでしょうか？そんな中、豆乳は“地球にも体 […]

豆乳は、かつての「仕方なく飲む代替品」から、「おいしいから選ぶ主役」へと価値が転換しつつあります。プラントベースミルク市場をけん引する存在である豆乳は、健康志向や環境配慮だけではなく、味・体験・文化性といった“ポジティブ […]

最近、スーパーやコンビニで「植物性プロテイン」や「豆乳」という言葉を目にする機会が増えたと感じる人が多いのではないでしょうか。社会全体の価値観や生活環境の変化により、「食生活」は、単なる栄養補給にとどまらず、健康のため、 […]

近年の腸活ブームとともに腸と脳のつながりが注目され、昨今、話題となっているブレインフードをご存じでしょうか。ブレインフードとは、脳の働きを高めたり、脳の健康を守ったりする栄養素を多く含む食べ物の総称で、豆乳もブレインフー […]

健康志向やサステナビリティが重要視されるようになる中、豆乳は、若年層からシニアまで幅広い世代に人気が高まっています。特に「植物性たんぱく質」「イソフラボン」「腸活」などの健康効果が支持されている豆乳の魅力について紹介しま […]

近年のコスパ（コストパフォーマンス）、タイパ（タイムパフォーマンス）志向の高まりとともに、SNSやメディアで注目されている「スープ食」をご存じでしょうか？書店でも、具沢山のお味噌汁レシピ本などをよく目にするようになりまし […]

豆乳は「畑のお肉」とも呼ばれる大豆から作られますが、その特筆すべき成分としてあげられるのが大豆イソフラボンです。今回は大豆イソフラボンにスポットを当て、その効果をお届けします。 大豆イソフラボンとは？ 「大豆イソフラボン […]

豆乳に含まれる栄養素の代表格といえば、たんぱく質を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。無調整豆乳には100gあたり3.4gのたんぱく質が含まれており、豆乳に含まれる大豆たんぱく質は、良質なたんぱく質と言われています […]

豆乳が大豆からできていることは広く知られていますが、大豆にも色々な種類があることをご存じでしょうか？今回は豆乳の原料となっている大豆について深掘りしてみましょう。 実はたくさんある！大豆の種類 大豆の種類は、色や大きさで […]