ココナツマンゴーの豆乳で南国気分
このコーナーでは、豆乳を使ったレシピや新作豆乳、豆乳のキャンペーンなど、最新のさまざまな情報をご紹介し、タイムリーに豆乳のおいしさをたっぷりお届けします。
ココナツマンゴーの豆乳で南国気分
いよいよ今年も夏がやってきました。外出はマスクが必須で、暑い中、ますます暑い日が続き、寝苦しい夜も多くなるでしょう。そんな中で、豆乳を飲んで、気分を変えてみてはいかがでしょうか。
「キッコーマン 豆乳飲料 ココナツマンゴー」は、夏に楽しみたい新作で、南国リゾートのスイーツをイメージした豆乳飲料です。ココナッツミルクとマンゴーのトロピカルな味わいで、爽やかに仕上っています。容器に移して加熱し、ゼラチンを加えて冷やし固めると、乳原料・卵を使用しない、“ぷるぷる”とした食感の“豆乳プリン”としても楽しめます。
ぜひ、豆乳を飲んで、良質な植物性タンパク質を摂取し、この夏を乗り切ってください。
ぷるぷるプリン大作戦
キッコーマンでは、公式サイトの特設ページでぷるぷる食感が楽しめるスイーツ、『豆乳プリン』という豆乳の新たな楽しみ方を提案しています。
温めた豆乳にゼラチンをよく混ぜ溶かし、冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がります。ご自宅でもお手軽に作れますので、おすすめ豆乳やお気に入りの豆乳を揃え、公開されている作り方でチャレンジしてみてください。
夏と似合う爽やかな豆乳プリン
今回は、第三回豆乳レシピ甲子園での受賞作「さっぱり豆乳プリン」をご紹介します。豆乳の白とトマトの赤のコントラストが鮮やかで、2層をいっしょに食べると酸味と甘みのバランスがちょうどよく、夏のデザートにぴったりです。
トマトの栄養をたっぷりとれる点も魅力で、トマトゼリーは、人肌程度に冷ましてからプリンに流し入れると、きれいな2層にかたまります。
◎ 材料（4個分）
〈プリン用〉
調製豆乳…400ml
砂糖…大さじ4
粉ゼラチン…5g
〈トマトゼリー用・作りやすい分量〉
トマト…2個(200g)
砂糖…60g
レモン汁…大さじ2
粉ゼラチン…小さじ2
作り方は、こちらのレシピを参考にしてみてください。