新食感！豆乳こんにゃく麺
このコーナーでは、豆乳を使ったレシピや新作豆乳、豆乳のキャンペーンなど、最新のさまざまな情報を紹介し、タイムリーに豆乳のおいしさをたっぷりお届けします。
豆乳を美味しく簡単に摂れる！
近年、ダイエット食品としても注目されているこんにゃく麵をご存知でしょうか。今回は、ヤマモリ株式会社から発売されている低糖質ラーメンシリーズから「豆乳こんにゃく麺 濃厚とんこつ醤油」を試食してみました。
こんにゃくで出来た麺は平打ちの極太麺で、濃厚な豚骨のスープとよく絡み、本格的なラーメンに仕上がっています。つるんとした食感で、麺に豆乳が練り込まれていることでこんにゃくの生臭さが無くなり、食べやすい印象です。
パッケージのまま立てて電子レンジで約２分温めるだけで出来るので、夜食にも罪悪感なく食べることができます。小麦粉で作られた麵よりもヘルシーで、カロリーや糖質を気にしている方、ダイエット中の方にもおすすめです。
手軽に作れる豆乳パスタ
日本豆乳協会の公式HPに掲載されている、豆乳レシピコンテストの受賞レシピの中から今回は、第4回豆乳レシピコンテスト おかず部門 最優秀賞「豆乳 de 白いミートソーススパゲティ」を紹介します。豆乳を料理のアクセントに加えることで、より美味しく食事を楽しむことができます。ぜひ試してみてください。
◎材料：2人分
無調整豆乳…200ml
合びき肉…100g
玉ねぎ…100g
にんじん…60g（飾り用20g）
にんにく…1片
塩、こしょう…各少々
スパゲッティ…100g
白みそ…40g
サラダ油…適宜
パセリ…適宜
作り方はこちらのレシピを参考にしてみてください。