豆乳は、近年、日本ではいたるところで販売されており、すっかり一般的な飲み物として定着しています。いまでは、知らない人がいないほど、豆乳は、多くの人に愛飲されていますが、その原型の豆腐羹が誕生したとされているのは鎌倉時代に […]

豆乳好きな方なら、おそらく一度は豆花という食べ物を耳にしたことはあると思います。豆花は「まめはな」とは読まず、「トウファ」といいます。日本では、主に台湾から伝わった豆乳で作ったスイーツとして知られています。 台湾では、豆 […]