まろやかなコクの豆乳味噌汁でほっとひと息
このコーナーでは、豆乳を使ったレシピや新作豆乳、豆乳のキャンペーンなど、最新のさまざまな情報をご紹介し、タイムリーに豆乳のおいしさをたっぷりお届けします。
根菜たっぷりの豆乳味噌汁
1月11日からファミリーマートの新商品として、「豆乳仕立ての根菜入りお味噌汁」が販売されています。にんじん、かぼちゃ、さつまいも、れんこん、ほうれん草などの根菜を中心とした8種の具材と豆乳と味噌が溶け込んだ味噌汁です。
豆乳と味噌の優しくまろやかなコクと根菜を中心とした具材は食べ応えがあり、満足感も充分。食べ終わる頃には、心も体もすっかり温まっています。
おにぎりやお弁当と一緒にあわせたり、夜食や小腹が空いたときなどにおすすめです。
ひと味違う爽やかな豆乳味噌汁
豆乳レシピ甲子園受賞作品の中にも味噌汁の受賞レシピがいくつかありますが、今回は第6回豆乳レシピ甲子園の豆乳×野菜部門で優秀賞を受賞した「梅香る豆乳みそ汁」をご紹介します。
◎材料：（２人分）
調製豆乳…200ml
じゃがいも…100g
にんじん…40g
オクラ…10g
梅干し…6g
水…100ml
みそ…18g
青じその葉…2枚
作り方はこちらのレシピを参考にしてみてください。
皆さんもぜひ豆乳味噌汁を作ってみてはいかがでしょうか。お好みの具材でアレンジしてみてもよいかもしれません。