相性ぴったりなフルーツ×豆乳スイーツ
このコーナーでは、豆乳を使ったレシピや新作豆乳、豆乳のキャンペーンなど、最新のさまざまな情報をご紹介し、タイムリーに豆乳のおいしさをたっぷりお届けします。
2種のフルーツソースから選べるなめらか食感の豆乳寒天
井村屋株式会社から、「豆乳寒天（マンゴー／いちご）」が2月25日に新発売されます。甘味が強くエグ味の少ない有機豆乳を使用しており、大豆の栄養を手軽に摂ることができます。また、お好みで、別添えのフルーツソースをかけることで、果実の酸味が加わり、異なった味わいを楽しむことができます。
食後のデザートやおやつタイムなどに、ヘルシーな豆乳寒天はぴったりなデザートですね。
大豆のコクとあまおうの人気フレーバー
株式会社ふくれんから販売されている、豆乳飲料「博多あまおう」は、九州産ふくゆたか大豆に福岡産のいちご「博多あまおう」の果汁を贅沢にブレンドした豆乳飲料です。もともと、大豆の臭みが少ない九州産ふくゆたかに、あまおうの果汁が加わることで飲みやすさが増し、大人からこどもまで人気のフレーバーですが楽しめます。
つるんとした食感に桃の香りが広がる
フルーツと豆乳を組み合わせたスイーツレシピは、日本豆乳協会のレシピ甲子園の受賞レシピの中にもたくさんあります。その中から今回は、第5回豆乳レシピ甲子園 スイーツ・デザート部門 優秀賞の「ももの豆乳ムース」のレシピをご紹介します。
◎材料:5個分
〈豆乳ムース〉
調製豆乳…200ml
もも…200g
砂糖…15g
粉ゼラチン…5g
水…50g
生クリーム…100g
〈ゼリー部分〉
粉ゼラチン…5g
水…250g
砂糖…50g
〈トッピング〉
もも…30g
生クリーム…50g
ミントの葉…適量
作り方はこちらのレシピを参考にしてみてください。